Пуэбла - исторический центр

Пуэбла - исторический центр

Желая представить горячо любимому епископу аппетитное свидетельство своего благорасположения, одна монашенка из Пуэблы приготовила кушанье, которому суждено было прославить имя этого города далеко за его пределами. Из жгучего перца чили, пряностей и шоколада она сварила удивительный соус и подала его к индюшатине. По легенде, епископ немедленно вознесся на седьмое небо. Своевольную комбинацию продуктов позже назвали «Моле». Рецепт недолго оставался в стенах епископского дворца в провинциальном городе и с тех пор считается мексиканским национальным блюдом. А в наши дни большинство мексиканцев, услышав название бывшего центра текстиля и керамики, вспоминают о революции: согласно официальной историографии, она зародилась в Пуэбле.

Продолжить чтение
  2856 просмотров
2856 просмотров